Socker är ett samlingsnamn för ett rejält antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) av typen kolhydrat. Socker är sött samt energirikt och utgör det främsta bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljerade innehållsförteckningar brukas termen socker mestadels om raffinerad sackaros. Strösocker samt bitsocker innehåller bet- eller rörsocker, som båda är trivialnamn för […]

Socker är ett samlingsnamn för ett enormt mängd organiska ämnen (så kallade sockerarter) av varianten kolhydrat. Socker är sött samt energirikt och utgör det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljerade innehållsförteckningar används termen socker mestadels om raffinerad sackaros. Strösocker samt bitsocker består av bet- eller rörsocker, som bägge är trivialnamn […]